| |
|
|
 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Tacuarembó. Por información adicional contacte bibliotb@tb.inia.org.uy. |
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
|
Fecha : |
11/11/2014 |
|
Actualizado : |
05/05/2020 |
|
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
|
Autor : |
FONT I FURNOLS, M.; SAN JULIAN, R.; GUERRERO, L.; SAÑUDO, C.; CAMPO, M.M.; OLLETA, J.L.; OLIVER, M.A.; CAÑEQUE, V.; ALVAREZ, I.; DIAZ, M.T.; BRANSCHEID, W.; WICKE, M.; NUTE, G.R.; MONTOSSI, F. |
|
Afiliación : |
MARIA FONT I FURNOLS, IRTA-Centre de Tecnologia de la Carn, Monells (Girona), Spain; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; LUIS GUERRERO ASOREY, IRTA-Centre de Tecnologia de la Carn, Monells (Girona), Spain; CARLOS SAÑUDO, Facultad de Veterinaria, Zaragoza, Spain; M.M. CAMPO, Facultad de Veterinaria, Zaragoza, Spain; JOSÉ LUIS O. OLLETA, Facultad de Veterinaria, Zaragoza, Spain; MARÍAANGELS OLIVER, IRTA-Centre de Tecnologia de la Carn, Monells (Girona), Spain; VICENTE CAÑEQUE, SGIT-INIA Madrid, Spain; INMACULADA ALVAREZ, SGIT-INIA Madrid, Spain; MARÍA TERESA DÍAZ, SGIT-INIA Madrid, Spain; WOLFGANG BRANSCHEID, Institut for Meat Production and Market Research, Kulmbach, Germany; MICHAEL WICKE, Forschungs- und Studienzentrum fur Veredelungswirtschaft der Universitat Gottingen, Vechta, Germany; GEOFFREY R. NUTE, Division of Farm Animal Science, University of Bristol, Langford, United Kingdom; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
|
Título : |
Acceptability of lamb meat from different producing systems and ageing time to German, Spanish and British consumers. |
|
Fecha de publicación : |
2006 |
|
Fuente / Imprenta : |
Meat Science, Volume 72, Issue 3, March 2006, Pages 545-554. DOI: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2005.09.002 |
|
DOI : |
10.1016/j.meatsci.2005.09.002 |
|
Idioma : |
Inglés |
|
Notas : |
Article history: Received 26 April 2005// Received in revised form 9 September 2005// Accepted 9 September 2005. Acknowledgements: We thank the AECI, INIA-Spain and INIA-Uruguay
for their financial support, the people of the different teamsand the Institute of Grassland and Environmental Research (Wales, UK) for their technical support. |
|
Contenido : |
In the present study German (DE), Spanish (ES) and British (UK) consumers acceptance of lamb from their own country compared to lamb from Uruguay (UY) was evaluated. Two-hundred consumers in each country evaluated tenderness, flavour and overall acceptability of four types of lamb, two from UY (light and heavy lambs aged 20 d) and 2 local (with two ageing times, 7 and 20 d). In each country 1.5 cm-thick slices of lamb were evaluated by previously selected consumers in controlled conditions. DE and UK consumers showed significantly (P < 0.05) different acceptability scores between samples, the lamb from heavier animals and aged 20 d being the most appreciated. On the other hand the majority of the ES consumers significantly (P < 0.05) preferred the meat from lighter lambs. Production systems, cultural aspects and consumption habits seem to affect the acceptability of the lamb to the consumers. |
|
Palabras claves : |
ACEPTABILIDAD DE LOS CONSUMIDORES; AGEING; CONSUMERS; LAMB; PRODUCTION SYSTEMS. |
|
Thesagro : |
CARNE. |
|
Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
|
Marc : |
LEADER 02316naa a2200373 a 4500
001 1051561
005 2020-05-05
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1016/j.meatsci.2005.09.002$2DOI
100 1 $aFONT I FURNOLS, M.
245 $aAcceptability of lamb meat from different producing systems and ageing time to German, Spanish and British consumers.
260 $c2006
500 $aArticle history: Received 26 April 2005// Received in revised form 9 September 2005// Accepted 9 September 2005. Acknowledgements: We thank the AECI, INIA-Spain and INIA-Uruguay for their financial support, the people of the different teamsand the Institute of Grassland and Environmental Research (Wales, UK) for their technical support.
520 $aIn the present study German (DE), Spanish (ES) and British (UK) consumers acceptance of lamb from their own country compared to lamb from Uruguay (UY) was evaluated. Two-hundred consumers in each country evaluated tenderness, flavour and overall acceptability of four types of lamb, two from UY (light and heavy lambs aged 20 d) and 2 local (with two ageing times, 7 and 20 d). In each country 1.5 cm-thick slices of lamb were evaluated by previously selected consumers in controlled conditions. DE and UK consumers showed significantly (P < 0.05) different acceptability scores between samples, the lamb from heavier animals and aged 20 d being the most appreciated. On the other hand the majority of the ES consumers significantly (P < 0.05) preferred the meat from lighter lambs. Production systems, cultural aspects and consumption habits seem to affect the acceptability of the lamb to the consumers.
650 $aCARNE
653 $aACEPTABILIDAD DE LOS CONSUMIDORES
653 $aAGEING
653 $aCONSUMERS
653 $aLAMB
653 $aPRODUCTION SYSTEMS
700 1 $aSAN JULIAN, R.
700 1 $aGUERRERO, L.
700 1 $aSAÑUDO, C.
700 1 $aCAMPO, M.M.
700 1 $aOLLETA, J.L.
700 1 $aOLIVER, M.A.
700 1 $aCAÑEQUE, V.
700 1 $aALVAREZ, I.
700 1 $aDIAZ, M.T.
700 1 $aBRANSCHEID, W.
700 1 $aWICKE, M.
700 1 $aNUTE, G.R.
700 1 $aMONTOSSI, F.
773 $tMeat Science, Volume 72, Issue 3, March 2006, Pages 545-554. DOI: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2005.09.002
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
|
Fecha actual : |
21/02/2014 |
|
Actualizado : |
18/05/2018 |
|
Tipo de producción científica : |
Documentos |
|
Autor : |
GANZÁBAL, A.; FERNÁNDEZ, D.; BELTRÁN, N. |
|
Afiliación : |
Uruguay. Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP); Centro de Investigaciones Agrícolas ""Alberto Boerger"" (CIAAB). Estación Experimental La Estanzuela; Uruguay. Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP); Centro de Investigaciones Agrícolas ""Alberto Boerger"" (CIAAB). Estación Experimental La Estanzuela; Uruguay. Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP); Centro de Investigaciones Agrícolas ""Alberto Boerger"" (CIAAB). Estación Experimental La Estanzuela. |
|
Título : |
Efecto del abrigo en la parición sobre la mortalidad de corderos (III). |
|
Fecha de publicación : |
1989 |
|
Fuente / Imprenta : |
Montevideo (Uruguay): CIAAB, 1989. |
|
Páginas : |
2 p. |
|
Serie : |
(CIAAB, Hoja de Divulgación; 88) |
|
Idioma : |
Español |
|
Contenido : |
El conjunto de trabajos conducidos en la Unidad Experimental de Ovinos de la Estación Experimental La Estanzuela, basan su esfuerzo en el estudio de la problemática
asociada a los sistemas intensivos de producción lanar. La mortalidad neonatal de corderos que es uno de los mayores problemas que afecta a la producción ovina
nacional tiene también una incidencia importante sobre este tipo de sistemas de avanzada a pesar de desarrollarse sobre pasturas mejoradas de alta calidad y productividad y de aplicarse todas las prácticas de manejo aconsejadas. |
|
Palabras claves : |
ABRIGO; MORTALIDAD DE CORDEROS. |
|
Thesagro : |
MORTALIDAD; OVINOS; REPRODUCTIVIDAD. |
|
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
|
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6182/1/CIAAB-HD-88.pdf
|
|
Marc : |
LEADER 01143nam a2200217 a 4500
001 1019933
005 2018-05-18
008 1989 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aGANZÁBAL, A.
245 $aEfecto del abrigo en la parición sobre la mortalidad de corderos (III).
260 $aMontevideo (Uruguay): CIAAB$c1989
300 $a2 p.
490 $a(CIAAB, Hoja de Divulgación; 88)
520 $aEl conjunto de trabajos conducidos en la Unidad Experimental de Ovinos de la Estación Experimental La Estanzuela, basan su esfuerzo en el estudio de la problemática asociada a los sistemas intensivos de producción lanar. La mortalidad neonatal de corderos que es uno de los mayores problemas que afecta a la producción ovina nacional tiene también una incidencia importante sobre este tipo de sistemas de avanzada a pesar de desarrollarse sobre pasturas mejoradas de alta calidad y productividad y de aplicarse todas las prácticas de manejo aconsejadas.
650 $aMORTALIDAD
650 $aOVINOS
650 $aREPRODUCTIVIDAD
653 $aABRIGO
653 $aMORTALIDAD DE CORDEROS
700 1 $aFERNÁNDEZ, D.
700 1 $aBELTRÁN, N.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
